Chips, gâteaux industriels, viennoiseries de supermarché, pâtes à tarte ou à pizza, …qui n’en mange pas ?Ces produits alimentaires sont bourrés d’acides gras trans. Et alors? Et alors, des chercheurs viennent de découvrir un lien entre la présence d’acides gras trans dans le sang et le cancer du sein. 

Plus on en a, plus le risque de développer un cancer du sein est élevé. Alors pourquoi ne pas exiger de l’industrie agroalimentaire qu’elle limite l’usage des procédés qui génèrent des trans?

Cela s’est fait au Danemark, où les trans sont interdits. En France, l’Agence Française de sécurité sanitaire des aliments ( a émis des recommandations comme, par exemple, d’abaisser le niveau de trans à 1g pour 100 g de produit commercialisé, et préconisé un étiquetage. Des recommandation que les industriels ne sont pas très de tenir comme à leur habitude…

•  conseils pour réduire les risques  (d’après le site :http://www.danger-sante.org)

Consommer moins d’aliments contenant des acides gras trans.
Choisir des produits laitiers moins gras, des viandes plus maigres et des aliments préparés avec peu ou pas de gras.
Choisissez une margarine molle dont l’étiquette indique sans gras ou non hydrogénée.
Mangez moins de fritures. Lorsque vous en faites, utilisez des huiles à forte teneur en gras monoinsaturés.
Ne réutilisez pas les huiles plus de deux ou trois fois.